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Acervo MLM - Ribatejo

Arroz de alhos

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CLARA BOTELHO
TOMAR

12 Dentes de alhos
1 dl de azeite
4 Chávenas de água
2 Chávenas de arroz

Descascam-se os alhos e depois esmagam-se com a mão, pondo-os a alourar bem, num tacho com azeite que vai ao lume.
Em seguida retiram-se os alhos; pouco depois, nesse azeite, deitam-se 4 chávenas de água e logo que esta mistura esteja a ferver, junta-se-lhe 2 chávenas de arroz e deixa-se cozer.

Este arroz fica muito saboroso e serve geralmente para acompanhar peixe frito, etc…

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