Acervo MLM - Ribatejo

ENCONTROS EM TOMAR

Queijos frescos sem sal – 4
Gemas – 10
Claras – 2
Açúcar – 280g

Quando os queijos têm sal, põem-se de molho.
Misturam-se as gemas e as claras com o açúcar levemente;  passam-se os queijos pelo passador e junta-se tudo., sem bater muito.
Vai a cozer em forno brando e tira-se quando o palito, ainda vem um pouco húmido (45 m, forno nº 4).

*Forma untada

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