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Acervo MLM - Ribatejo

Broas dos Santos ou broas de milho

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RIBATEJO

Peneira-se 1 Kg de farinha de trigo com 500g de farinha de milho, 750g de açúcar e 50g de erva-doce e 1 pitada de cravinho. Escalda-se com 5 dl de azeite e 2,5 dl de água e sal juntos e bem quente.
Amassa-se, tendem-se e cozem-se em forno bem quente. Depois de cozias, passam-se por açúcar.

 

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