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Acervo MLM - Trás-os-Montes e Alto Douro

Bacalhau à Transmontana - Maria Suzete Simão

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MARIA SUZETE SILVA SIMÃO
TRÁS-OS-MONTES


Depois do bacalhau demolhado, corta-se aos bocados que vão a assar numa assadeira cobertos com rodas de cebola, 4 colheres de azeite, 2 colheres de manteiga, 1 dente de alho cortado miudin ho e pimenta.

Este prato é servido com batatas assadas no forno, com a pele.

 

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