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Acervo MLM - Trás-os-Montes e Alto Douro

Feijão Frade à Trás-os-Montes - Chaves

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Comem o feijão frade demolhado ( ???) muito pequeno cozido com grelos, ao mesmo tempo, o feijão coze muito rapidamente.
Os mais abastados cozem bacalhau e ovos à parte, quando se faz a travessa . Bacalhau em lascas e os ovos às rodelas, rega-se com azeite e vinagre na travessa e polvilha-se com pimenta.
Serve-se quente.

 

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