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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 1551

Editora: Campos das Letras

Ano: 1995

Introdução:

Variada, suculenta, gratificante da vista, do olfato e do paladar, a cozinha tradicional portuguesa quer-se, aqui, recuperada na recolha respeitosa de um profissional de méritos firmados e reconhecidos. Lindolfo Ribeiro, o "Mestre Lindolfo" de Cesar (Oliveira de Azeméis). Do pão essencial à inventiva popular da sopa da pedra, vasta e rica é a ementa global da nossa gastronomia. Nela baseou a compilação destas receitas, matéria de pretexto para a celebração, no quotidiano de todos nós, da melhor de todas as festas a que se faz em redor de uma mesa.

 

 

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