Editora: Montagud Editores
Ano: 2005
Introdução:
Este livro apresenta mais de uma centena de propostas de todos os tipos, no mundo do salgado. Os autores são confeiteiros, padeiros e chefs, especialistas no assunto e colaboradores da Moagem e Panificação e Confeitaria As revistas espanholas e também alguns deles autores de livros e vídeos sobre este tema.