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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 19421

Ano:2012

Editora: Árlea

Introdução:

Paolo Rossi cruza disciplinas para melhor explorar as realidades envolvidas. Acaso ou coincidência? especialista em memória, filósofo Paolo Rossi é também um cidadão do país que deu origem ao movimento Slow Food. Um país também atingido pelo selo da anorexia, onde Isabelle Caro apareceu nua numa luta contra o fenómeno da campanha; um país que promulgou em 2007 um manifesto para a anti-anorexia na moda. Esta luta é também uma das razões pelas quais o nosso autor escreve este ensaio, dedicado a Laura Dalla Ragione, a fundadora do primeiro centro especializado em Itália. E não apenas este paradoxo dos países industrializados, que viu algumas meninas morrem de fome num contexto de abundância, Paolo Rossi abraça a antropologia e filosofia para tentar entender o que é o ato de comer...




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