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A Doçaria Portuguesa de Olivença

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N/A: 19111

Editora: Colares Editora

Ano:2004

Introdução:

«Há dois séculos que Olivença está separada de Portugal mas, não deixa, apesar desta circunstância, de revelar aspectos marcantes da sua origem, de múltiplas maneiras: pelo património edificado (de excelente e singular qualidade); pela simpatia afável das pessoas quando nos recebem; pela persistência de tradições orais e gastronómicas. Esta realidade é visível e contagiante apesar do processo de aculturação imposto e da propaganda sistemática em sentido contrário.
[...] O visitante português sensibiliza-se e comove-se ao percorrer as ruas [...]; no relacionamento com as pessoas a tentarem falar português - exteriorizando um sinuoso labirinto de saudade...»

-o autor-

 

Carlos Consiglieri Categoria: História da Cozinha Publicado em 17 outubro 2015
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