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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 18811

Editora: Barca Nova Editor

Ano:1983

Introdução:

APRESENTAÇÃO E NOTAS LUÍS FILIPE COELHO E LUÍS RUAS

Trata-se de um manuscrito conventual do séc. XVIII coligido por António de Macedo Mengo e publicado originalmente em 1900 pela Companhia Nacional Editora.
É esencial a leitura deste livrinho por todos aqueles que tenham a pretensão de poderem dizer algo sobre a culinária portuguesa.

 

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