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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 17961

Editora: Ediciones Temas de Hoy

Compilação e Edição de Shelagh y Jonathan Routh.

Ano: 1989

Introdução:

Poucos leitores sabem que Leonardo da Vinci, foi mestre de banquetes na Corte de Ludovico Sforza. Poucos conhecem também o seu trabalho como Chefe de Cozinha em " Taberna Los Tres Caracoles". Este livro mostra-nos o seu compromisso com a cozinha, a partir de um livro em que Leonardo da Vinci apontava as suas receitas e comentários acerca de boas maneiras na mesa renacentista.

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