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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Géopolitique du Goût

Editora: PUF

Ano: 2004

Introdução:

Este livro apresenta uma nova visão do mundo da culinária. Oferece uma interpretação histórica sugerido pelo exame crítico de outros grandes movimentos do impulso de expansão passado do antigo Oriente para a Europa.

 

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