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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 2721

Editora: OCRLVT (1ª Edição) 1995

Introdução:

Actas do I Congresso Nacional de Gastronomia em Santarém, realizado em 1994 onde foram discutidos temas como; Gastronomia e Identidade Cultural; Visão Estrangeira da Gastronomia Portuguesa; Cozinha Portuguesa e Restauração etc...

 

 

 

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