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Biblioteca Gastronómica

XVI Congresso de Gastronomia do Minho

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Edição de: Confraria Gastronómica do Minho

Ano: 2005

Introdução:

Valorizar as tradições gastronómicas da região é um dos objectivos do XVI Congresso de Gastronomia do Minho. Trata-se de fazer o registo de receituários com 50 anos de vivência, que fazem parte da memória colectiva daquela região. O destaque vai para a cozinha popular, que pode obedecer a outras designações: étnica, familiar, caseira, tradicional...

Homenagem a Alfredo Pimenta.

 

Vários Categoria: História da Cozinha Publicado em 23 março 2016
Acessos: 2001
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