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Editora: SENAC SP

Ano: 2010

Introdução:

Da historiadora Isabel Braga, da Universidade Nova de Lisboa, contendo informações baseadas em pesquisas estatísticas fornecidas por instituições governamentais, relatos de viagens de portugueses e de estrangeiros, relatórios científicos, livros de cozinha e até cartas de leigos e eclesiásticos e inventários de bens, este livro é um interessante relato de como essas duas culturas se interpenetram desde o processo de colonização português e posterior emancipação do Brasil até os dias de hoje, quando a comunidade brasileira em Portugal já atinge números significativos.

 

Isabel M. R. Mendes Drumond Braga Categoria: História da Cozinha Publicado em 15 março 2017
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