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A Economia da Alimentação

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Introdução:

O Conceito de Economia na Alimentação por todas as implicações que envolve, é necessariamente muito heterogéneo. Não se trata apenas da economia da "nossa" alimentação, a nível individual ou familiar, mas de todas as economias que resultem do estabelecimento de normas e políticas e políticas relativas à alimentação humana.

Michel Cépède e Maurice Lengellé Categoria: História da Cozinha Publicado em 19 julho 2018
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