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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 531

Editora: Tusquets Editores

Ano: 2001

Introdução:

O renomado historiador de origem espanhola Felipe Fernandez-Armesto, professor na Universidade de Oxford e autor da obra-prima Civilizações, oferece esta fascinante história da comida, que aborda esta questão suculenta do ponto de vista da cultura, sociologia, gastronomia e relacionamento com o meio ambiente. 

 

 

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