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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 13311

Editora: Chêne

Ano: 1986

Introdução:

Christian Millau oferece abundantemente ilustrado o seu belo livro de viagem documentado e vivido dentro da cozinha francesa, que faz o balanço dos diferentes tipos de cozinha praticada no restaurante, conta a história dos grandes restaurantes e dos seus chefs.

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