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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Mandadori

Ano: 2010

Introdução:

Fabio Picchi, orgulhosamente florentino chef e personalidade da TV, dá uma interpretação da equipe de 10 mandamentos indicando suas "tábuas da lei" para redescobrir os autênticos pratos tradicionais e revelar sabedoria e bondade para compartilhar com seus entes queridos. "Se você ainda não teve avós, mães, tias, irmãs, amigos podem fazê-lo assistir a uma e outra vez como fazer o seu molho, sabedoria me forçaria a recomendar a renúncia. Mas seguindo os ditames da batida, e será aberto, eu convido você a prática. Vá por seus vizinhos, de seus parentes, pare lá onde seu nariz lhe diz que é um processo lento molho de continuação de cozimento, e pedir para entrar nessas cozinhas. Cortesia e bondade, que, aliás, é bom de usar, mesmo ' inferno, eles são uma obrigação. Se não o fizer, você será presenteado com as mãos vazias, você também pode receber um convite para ficar para o almoço ou jantar, para algumas guloseimas, mas também para continuar o estudo interminável de molho, sobre eles, porque, em -los quando, no seu paradeiro. convencê-lo, no entanto, que o molho por cima do conhecimento das cozinhas ... o molho é prova de Deus. (Fabio Picchi)

 

 

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