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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 19241

Editora: Alianza Editorial

Ano:1999

Introdução:

O desejo de desfrutar durante todo o ano de legumes, ervas e frutos silvestres que a natureza nos oferece apenas em uma determinada época, bem como molhos e derivados que podem tirar delas, faz com que o interesse técnicas de conservação de alimentos ressurgiu e cada dia toma conta... 

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