As Minhas Receitas de Bacalhau

Imprimir Email

N/A: 14231

Editora: Casa das Letras

Ano: 2012

Introdução:

O bacalhau é, de longe, o prato mais apreciado pelos portugueses. Neste livro, que lhe chega pelas mãos sábias do chef Vítor Sobral e da sua equipa, que nasce depois de uma viagem do chef à Noruega, a origem do melhor bacalhau, encontrará tudo o que há a saber sobre o seu fiel amigo, desde receitas inéditas aos obrigatórios clássicos, com dicas de preparação e muita informação sobre o impacto do bacalhau na cultura e na vida dos portugueses. É, naturalmente, impossível chegar ao estatuto atual do bacalhau da Noruega sem que este se confunda com a própria cultura do país, sem povoar hábitos diários e mundos imaginários. O bacalhau é, como já se percebeu, o herói deste livro. Com honras de palco principal, com todo o destaque que ele merece, o chef Vítor Sobral mostra-nos que, com tanta escolha, não tem de confecionar o bacalhau sempre da mesma forma.

Vítor Sobral Categoria: Produtos Publicado em 17 outubro 2015

Acessos: 2404

Tagged Under

Acpp

Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

Desde 1977

Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

Formação Profissional Certificada

Escola Cozinha e Pastelaria

Whatsapp

Biblioteca Gastronómica

Mais Lidos

Cursos ACPP

Pesquisa Titulo

Categorias

Visitantes

Morada

Mail / Sites