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Biblioteca Gastronómica

A Cultura da Amêndoa no Douro Superior

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S/N: 14171

Editora: Editora Âncora

Ano: 2013

Introdução:

A Amendoeira no Douro Superior, isolada, plantada em bordadura ou formando amendoal, constitui um património cultural, económico e paisagístico que deve ser preservado e transmitido com orgulho e dignidade às gerações vindouras. As magníficas qualidades organolépticas e o marcado sabor da amêndoa duriense devem constituir a base sobre a qual possam vingar no território novas indústrias artesanais de produtos gastronómicos que tenham a amêndoa como protagonista. Vinho, azeite e amêndoa constituem os três pilares identitários da mesa duriense, sem os quais não se poderia compreender nem apreciar a excelência paisagística e culinária destas terras.

Lois Ladra Categoria: Produtos Publicado em 15 novembro 2015
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