Biblioteca Gastronómica
Votos do utilizador: 5 / 5
Editor: Editora Civilização | Ano:1993
Tradução: Maria Nóvoa | Revisão técnica: Doutor João Amaral Franco
Introdução:
A Presente obra tem na versão original inglesa o título Herbs. Este termo usado na língua anglo-saxonica no sentido de plantas, nem sempre herbáceas e sobretudo, aromáticas, utilizadas em culinária medicina e cosmética, não tem em português o mesmo significado, uma vez que a palavra "ervas" se aplica na nossa língua apenas em sentido botânico de plantas herbáceas. Por esta razão se adoptou o título " Plantas Aromáticas". No entanto e para maior facilidade de compreensão, utilizaremos no texto a palavra "ervas" entre aspas como desgnativo das plantas a que o título se refere.
Acessos: 1691