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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 511/16951

Editora: Edição do Autor

Ano: 2001

Introdução:

(...) Acima de tudo, o que mais marca este livro é a infinita ternura com que o seu autor fala desse tempo, dessa terra, dessa gente de cuja memória ele é um dos últimos guardiões. Muito mais do que um simples livro de cozinha, este é um livro de homenagem a um Algarve de uma imensa e irreproduzível dignidade.

-Miguel Sousa Tavares-

 

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