Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Conheça a Política de Cookies.
Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.

  • '
    '

    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

  • '
    '

    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

  • '
    '

    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 
Le Répertoire de la Cuisine

N/A:14141

Editora: Flammarion

Ano: 1986

Introdução:

O repertório da cozinha é um livro de receitas de referência profissional escrito por Louis Saulnier e publicado originalmente em 1914, e traduzido em várias línguas (Inglês, em 1924, 1961 e 1976, o espanhol em 2012). Destina-se a servir como uma referência rápida para o guia culinário pelo mentor de Saulnier, Auguste Escoffier, e adiciona uma quantidade significativa de material próprio do Saulnier.


Acessos: 1585
Tagged Under

Visitantes

Temos 504 visitantes e 0 membros em linha

Morada

Morada: Rua de Sant`Ana à Lapa,
nº 71 C, 1200 - 798 Lisboa.
Telefone: +351 21 362 27 05
Fax: +351 21 362 58 15

Mail / Sites

Geral: acpp@acpp.pt 
Formação: formacao@acpp.pt  
Marketing: marketing@acpp.pt
Site: http://www.acpp.pt
Formação: http://www.acpp.com.pt