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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Colibri

Ano: 2008

Introdução:

A publicação deste livro tem por objectivo divulgar um conjunto de estudos, diversos e variados, elaborados ao longo dos anos, que têm em comum o facto de se ligarem à presença da Ordem de Cister em Portugal. Enquadram a Ordem desde a sua chegada ao nosso país e procuram dar a conhecer alguns aspectos da sua organização. A rematar o conjunto, um trabalho sobre os estudos cistercienses em Portugal, com ampla bibliografia sobre esta temática

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