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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Imprensa Lucas & C.ª

Ano: 1927

Introdução:

Por: Santos Delgado - Preparador técnico de vinhos finos, uma obra de 1927.

Tudo sobre Destilação; retificação; filtragem; cortagem; geradores; matérias açúcaradas e conservas.

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