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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 1611

Editora: Payot

Ano: 2013

Introdução:

Na Inglaterra, no início de 1920, Mr. Powell relata a sua experiência nas cozinhas de famílias aristocráticas de Londres. Ao primeiro ajudante de cozinha e cozinheiro, ela não hesita em impor-se para melhorar as suas condições de trabalho.

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