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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Editora: Gallimard

Ano: 2016

Introdução:

O autor narra a vida do chefe, fogão instalado em Bordeaux, onde ele era o assistente. Ele narra sua infância numa família de trabalhadores rurais, a abertura do seu restaurante, sua adolescência, as suas primeiras experiências culinárias, os empregadores e a derrota do seu estabelecimento na sequência da aplicação de regras absurdas de sua filha ...

 

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