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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: 10/18 Editora

Ano: 2002

Introdução:

Aqui encontra uma gigantesca lição para todos os famintos por Jim Harrison. Quer saber a diferença entre o cozinhado e o cru? Quer saber sobre a arte de devorar livros e mulhere? Saber sobre regime para dez mil calorias, consistindo de chucrute, cassoulet, de Bollito Misto, carne e caranguejo risoto, regado com um delicioso Salice Salentino?

 

 

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