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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 6301

Editora: Blooomsbury Publishing

Ano: 2006

Introdução:

Como de costume Bourdain serve um hellbroth bem temperado de, histórias, muitas vezes exorbitantes de suas desventuras em todo o mundo. Os Bits desagradável, em vez disso, descreve o suor, o ruído e moagem da moderna cozinha do restaurante, os medicamentos que Alguns chefs, incluindo ele, tomaram para obter através de seus turnos e do álcool consumido depois do trabalho. Esta é uma coleção dos seus artigos e ensaios publicados anteriormente. Num relativo curto espaço de tempo, a vida de Bourdain mudou irreconhecívelmente e, de certa forma, este livro é uma auditoria dessa transformação. Ele deixou de ser um chef que lutava contra o vício de crack para uma estrela internacional que viaja pelo mundo, fazendo programas de televisão e comendo o melhor. 

 

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