Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Conheça a Política de Cookies.
Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.

  • '
    '

    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

  • '
    '

    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

  • '
    '

    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

Whatsapp

WhatsApp Atendimento ACPP
ACPP Atendimento

Biblioteca Gastronómica

A Doçaria Portuguesa - Sul

Imprimir Email
Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Edição: Ficta Editora | 2017

Introdução:

A colecção "A Doçaria Portuguesa" faculta ao público a mais abrangente recolha da doçaria portuguesa contemporânea. O volume Sul reúne as especialidades doceiras de Algarve, Baixo e Alto Alentejo e Península de Setúbal, num total de 172 doces. Com prefácio de Maria de Lourdes Modesto, magníficas fotografias de Gonçalo Barriga e gulosas ilustrações de Ana Gil, conta-se a história e a actualidade de cada doce, a partir de um rigoroso estudo bibliográfico e de uma incansável investigação no terreno em busca da sua origem. Uma obra de referência, indispensável para profissionais, interessados e curiosos.

 

 

 

Cristina Castro Categoria: Pastelaria/Doçaria Publicado em 18 junho 2019
Acessos: 1671
Tagged Under

Mais Lidos

Cursos ACPP

capa acervo

Pesquisa Titulo

biblioteca mini

Categorias

Visitantes

Temos 583 visitantes e 0 membros em linha

Morada

Morada: Rua de Sant`Ana à Lapa,
nº 71 C, 1200 - 798 Lisboa.
Telefone: +351 21 362 27 05
TM: +351 915 284 991

Mail / Sites

Geral: acpp@acpp.pt 
Formação: formacao@acpp.pt  
Marketing: marketing@acpp.pt
Site: http://www.acpp.pt
Formação: http://www.acpp.com.pt