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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Le Temps des Confitures

N/A: 7721

Editora: Éditions Seghers

Ano: 1995

Introdução:

Como colher os frutos, escolha, compra, dosagem e controle de xarope de açúcar?

Como cozinhar congestionamentos pontuais, geleias, marmeladas e geleias ... e como mantê-los?

Um monte de conselhos práticos, e acima de 100 receitas para frutas domésticos, frutas silvestres, frutas ou vegetais exóticas.

Livro em Francês.

 

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