N/A: 8911
Editora: Gradina
Introdução:
A gradina acredita que o estágio atual da confeitaria no Brasil exige não somente um livro de receitas, mas um guia de orientação para a confeitaria moderna. O confeiteiro moderno está preocupado em racionalizar o seu trabalho e a GRADINA está atenta a essa preocupação. Por isso continua a desenvolver produtos específicos que venham a facilitar o trabalho do " Mestre" para que ele possa dedicar-se a criar novos produtos de confeitaria que acompanhem os hábitos e preferências do Consumidor.
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