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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Araial

Ano: 1995

Introdução:

Uma Viagem gastronómica através das receitas populares da Extremadura e Alentejo a partir de uma perspectiva comparativa. Além de coletar as receitas diferentes (em espanhol, as receitas portuguesas e Alentejo, Extremadura), o livro analisa as diferenças de ambas as cozinhas, cuja base é semelhante, uma vez que eles começam a partir dos mesmos ingredientes e preparação de formas muito semelhantes.

 

 

 

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