Boa Cama Boa Mesa 2017

Foi recentemente divulgado, e já está disponível para venda, a edição 2017 do guia Boa Cama Boa Mesa. Trata-se de um guia de restaurantes, e unidades de alojamento, publicado pela Impresa / jornal Expresso há 14 anos e, seguramente, o melhor guia continuado que se publica em Portugal.

Como todos os guias tem classificações coincidentes, ou não, de acordo com cada leitor. No entanto temos que aceitar que cada guia tem os seus critérios, as suas regras, e tem sempre um sentido de apreciação, julgamento, para classificar os estabelecimentos incluídos, bem como os prémios de classificação especial. Confesso que este tem uma opção de escolhas qualitativas no panorama nacional de guias.

A leitura deste guia deve ser feita a partir de cada capa respetivamente para restaurantes ou alojamento. Confesso, desde já, a minha primeira curiosidade para os prémios dos restaurantes e chefes. Assim para os restaurantes atribuem um prémio Garfo Platina, e 25 Garfos de Ouro. O Garfo Platina distinguiu o restaurante LOCO, em Lisboa, e em especial o seu chefe de cozinha Alexandre Silva, também eleito Chefe do Ano. Também foi atribuído o Prémio Carreira a Evaristo Cardoso, proprietário do restaurante “Solar dos Presuntos”, em Lisboa.

O outro prémio que me apraz citar é o atribuído ao Restaurante G, em Bragança, que muitos saberão é a cidade de onde sou natural, conheço bem o trabalho desta segunda geração da família Gonçalves / Geadas que revela bem a heranças dos saberes com sabores e uma evolução perfeita, repetindo a classificação do ano anterior.

Para ver as restantes classificações é bom adquirir o guia. Um guia para ter sempre por perto e, em especial, para descobrir os encantos deste país, para comer e dormir.

© Virgílio Nogueiro Gomes