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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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ruicCaros Sócios e Amigos ACPP,
A nossa família está de luto! Deixámos de poder ter entre nós o Chef RUI CALÇADA.
Figura incontornável da nossa profissão, através do legado que nos deixou com milhares de Cozinheiros por todo o Portugal, O Hotel Penha Longa, em Sintra, onde viveu melhores dias, foi a sua casa nos últimos anos e por onde passaram muitos cozinheiros que, mais tarde, viriam a desempenhar um papel importante na evolução da cozinha em Portugal. António Bóia, Paulo Pinto, Adelaide Fonseca e Vítor Esteves são alguns desses nomes que estiveram sob as suas ordens.

Notado como um homem que "colocava as pessoas certas nas posições certas", António Bóia, chefe do JNcQUOI guarda de Rui Calçada a imagem de um homem de trabalho, sendo uma referência na sua carreia. 

Ficamos tristes com a noticia, mas tranquilos porque sabemos que onde ele estiver está a partilhar alegria e tranquilidade.
À sua família de sangue o nosso maior pesar!
A todos os colegas e amigos de profissão pedimos que dediquem 5 minutos do vosso dia para fazerem uma homenagem em prece ao Chef Rui Calçada.
Ele Merece o Nosso Maior Respeito.
A nossa profissão está mais pobre, mas o céu ganhou um nova estrela.
De todo o Staff e Direção da ACPP a maior das homenagens.

 

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