Põem-se as pernas de um cabrito novo e gordo, em água com sal por espaço de 1 hora.
Com um cutelo, partem-se em pedaços grandes, passam-se por farinha e fritam-se em banha e azeite. Depois de estarem louros e bem cozidos, junta-se-lhe louro, alho às tiras e um copo de vinho tinto. Deixa-se ferver até cozer bem o vinho e apurar bem o molho que deve ficar grosso.
Serve-se com batata frita ou cozida.
À minha moda é uma expressão muito usada em receituário culinário e significa que a receita foi alterada pela informante diz. Provavelmente por o seu cabrito é muito apreciado e gabado
MLM
Temos 192 visitantes e 0 membros em linha