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Acervo MLM - Beira Baixa

Pudim de amêndoa

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COVILHÃ

22 Gemas
125 g de amêndoas
750 g de açúcar
1 Chávena das de café de leite


Põe-se o açúcar em ponto de pasta, junta-se a amêndoa pelada e passada pela máquina.(ralada)

Já fora do lume juntam-se as gemas batidas e o leite. Vai ao forno em lata untada de manteiga. Forno quente.

A forma para cozer este pudim é a vulgar forma de pudim. Para melhor cozedura pode ser usada a forma com chaminé.

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