Acervo MLM - Beira Baixa

DONA JÚLIA ALVES

(PROENÇA-A-NOVA)

600 g de açúcar
½  de (meio) litro de azeite
1 Chávena de chá de mel
1 Colher de sopa de canela
1 ½ Colher de sopa de erva-doce
1 Colher de sopa de bicarbonato
Nozes a gosto, partidas
1,400 Kg de farinha de trigo
350 g de farinha de milho fina

Leva-se ao lume o açúcar, mel e azeite até que levante fervura. Deixa-se arrefecer. Quando morno junta-se um copo (dos de vinho) de água, junta a canela a erva-doce, o bicarbonato e as nozes partidas.
Por fim juntam-se as farinhas misturadas. Tendem-se sobre o comprido e calcam-se com um garfo para fazer feitio.

Gostam de forno esperto.
Conservam-se duram algum tempo com a mesma graça em frasco bem fechado.

MLM

• Anterior
• Seguinte