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Acervo MLM - Beira Baixa

Caldu du (ou Duro)

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DONA MARIA JOSÉ DE LOURDES NICOLAU
LISBOA

Escaldam-se as castanhas piladas, limpam-se das pelinhas. Depois introduzem-se em água a ferver deixam-se cozer muito bem e serve-se o caldo misturado com leite.

Castanhas assadas com manteiga:

Cozem-se as castanhas, abrem-se e deita-se manteiga. Serve-se depois com chá ou com vinho.

 

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