MARIA ENGRÁCIA FARIA DE ABREU
TEIXEIRA FRAGUAS
LISBOA
Põe-se uma panela ao lume com água, ossos de preferência da mão, um pedaço de presunto e chouriço de carne.
Nessa água deve ser já cozida também a colada do porco.
Deita-se também um bom bocado pingue, do que saiu dos rojões.
Tempera-se com sal e pimenta, mas se houver piripiri ainda fica melhor.
Depois de bem temperada e bem fervida, deita-se-lhe o arroz. Quando este estiver cozido, deita-se farinha de milho, bem peneirada e com alguns cominhos. Por fim deita-se o sangue do porco que deve estar bem diluído com vinho tinto verde. Ferva o bastante até cozer o sangue.
MLM
Todos os que experimentarem esta minha receita estou convencida que vão gostar.
Só me resta despedir-me e desejar-lhes bom apetite.
Temos 101 visitantes e 0 membros em linha