Acervo MLM - Ribatejo

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MARIA DE LOURDES GRACIO MEDEIROS
SARDOAL

Tempera-se o cabrito esfregando-o com alhos esmagados, sal, pimenta moída, louro, pimentão de cor, azeite e banha.
Põe-se numa assadeira. Rega-se com dois decilitros de vinho branco e sumo de um limão.
Junta-se-lhe batatas pequenas ou partidas aos bocados, deita-se-lhe em cima pedacitos de margarina.
Também se junta cebolas pequenas e leva-se ao forno a assar.

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