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Acervo MLM - Ribatejo

Pão-de-ló de Alpiarça

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14 Gemas, 4 Claras, 300g de açúcar, 3 decilitros de farinha. Batem-se as gemas e as claras com o açúcar. Descansa uma hora, juntando depois a farinha, bate-se ainda mais.
 Vai ao forno em forma bem untada. É preciso cuidado com o forno, para que não esteja muito quente para não afoguear ao cozer demasiado o pão-de-ló.

 

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