Acervo MLM - Trás-os-Montes e Alto Douro

ROSA MARIA MENÉRES
LEÇA DA PALMEIRA

1 Galinha
Espinha de porco
Costelas de porco
Pé de porco
Presunto

Cortam-se todas as carnes em bocados.
Pega-se num pão de centeio que já seja seco. Não deve ser do próprio dia. Quanto mais seco, melhor. Põe-se portanto o pão a amolecer na água que cozeu as carnes e depois coloca-se numa terrina, ou prato fundo, com as carnes postas por cima, cortadas aos bocados.

Deve deitar-se-lhe também nas sopas, um pouco de malagueta.

Nota: Se a minha receita for premiada, peço para fazer o favor de arranjar quem a execute.

MLM

• Anterior
• Seguinte