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Acervo MLM - Trás-os-Montes e Alto Douro

Lebre Refogada - Adelina Garcia

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ADELINA MADUREIRA GARCIA
PORTO


Prepara-se um refogado com cebola, um dente de alho e uma folha de louro. Parte-se a lebre aos pedaços e deitam-se no tacho.
Deixam-se aloirar até formar um molho bastante grosso, para isso vai-se-lhe juntando a pouco e pouco pequenas quantidades de água.
Deve refogar em lume brando.

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