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Acervo MLM - Trás-os-Montes e Alto Douro

Galinha à Transmontana - Suzete Limão

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SUZETTE LIMÃO

Partem-se pedaços da galinha que se untam com alho e manteiga e vai a corar ao forno.
À parte desfaz-se no caldo da galinha, farinha, manteiga, vinho branco, uma gema de ovo e salsa picada.
Vai ao lume para engrossar o molho, que depois de pronto se deita sobre a galinha.

 

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