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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 12331

Editora: Random House

Ano: 1993

Introdução:

Na culinária romana de Apicius, John Edwards nos deu uma nova tradução, perto de Manual Apicius, juntamente com as suas versões aprovadas e testadas de 360 receitas soberbas. Mais atraente para os amantes modernos da culinária fina é a variedade enorme, originalidade e riqueza de sabores, conseguido com ingredientes totalmente puros e naturais. Os vários tipos de carnes, legumes, peixe, aves, mariscos, queijos, frutas, castanhas, ervas, especiarias, mel e vinhos - todos conhecidos em si mesmos - aqui aparecem deliciosamente transformado em combinações surpreendentes.

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