La Cocina Andaluza, un Arte de Vivir siglos XI-XIII

Imprimir Email

Votos do utilizador: 5 / 5

N/A: 6111

Editora: Editorial Arguval

Ano: 1991

Introdução:

Lucie Bolens, nascida na Argélia, uma professora na Universidade de Genebra, é uma especialista em temas tão variados como a Bíblia, a história do perfume, a agronomia e comércio história medieval andaluza de elixires e plantas alimentícias.
A autora escreveu um livro maravilhoso que nos permite continuar um dos traços mais interessantes e universais da cultura Espanhola, através da recolha de quase três centenas de receitas da cozinha árabe-andaluz, judaica e árabe partir do décimo primeiro séculos XIII. Quando a Espanha não era ainda a Espanha, Córdoba já era a cidade populosa mais avançado e civilizado entre a Europa e a Ásia Central. Al-Andalus era um caldeirão de
civilizações.

-livro em espanhol-

Lucie Bolens Categoria: História da Cozinha Publicado em 15 outubro 2015

Acessos: 3203

Tagged Under

Acpp

Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

Desde 1977

Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

Formação Profissional Certificada

Escola Cozinha e Pastelaria

Whatsapp

Biblioteca Gastronómica

Mais Lidos

Cursos ACPP

Pesquisa Titulo

Categorias

Visitantes

Morada

Mail / Sites