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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 12241

Editora: Phaidon

Ano: 2009

Introdução:

Outro livro de receitas maciço, com 448 páginas, Coco: 10 de grandes chefs do mundo, apresenta-nos 100 artistas emergentes no campo da arte contemporânea, arquitetura, fotografia e design gráfico. Coco é dividido em 10 capítulos, cada um dos quais é dedicado a um "chef-curador". Ferran Adria (Espanha), Mario Batali (EUA), Rene Redzepi (Dinamarca), Alice Waters (EUA), Jacky Yu (Hong Kong), Gordon Ramsay (UK), Ferguson Henderson (Reino Unido), Shannon Bennett (Austrália), Alain Ducasse (França) e Yoshihiro Murata (Japão) ...

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